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大黄米(又称“软黄米”),与“小米”非同一种作物,是由糜子(黍)去皮加

发布时间:2021/01/07
大黄米(又称“软黄米”),与“小米”非同一种作物,是由糜子(黍)去皮加

  大黄米(又称"软黄米"),与"小米"非同一种作物,是由糜子(黍)去皮加工而成。适于贫瘠干燥土壤生长,多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。
  糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。
  营养含量
  1、含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸。
  2、含有丰富的维生素E,每100克中含有1.79毫克。
  3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。
  4、含钾高含钠低,100克中含钾:201毫克,钠:1.7毫克,常吃对高血压患者有益。
  5、铁和磷的含量均较大米丰富。